NEW!【南アぼっち飯レシピ⑩　～南ア隊員おふくろの味　キノコとトマト炒め～】

【注意】
・筆者は料理歴８か月です。基本的に何でも美味しいと言います。
・幼少期から道端の草を食べながら下校したりなどの特殊な訓練を積んでいます。
・食事中の閲覧は推奨しません。食べ物は粗末にしないでください。

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過去の記事でさんざん書いていますが、私たちJICA協力隊南ア派遣隊員は渡南ア直後の3週間ほどの研修期間を「Milner 246 Guest House」で過ごします。

ここのゲストハウスのオーナーが御年80歳オーバーのスーパーおばあちゃんフィシーさんです。

このゲストハウスの名物と言ったらなんといっても”朝食”です。本当に豪華なんです。

中でも隊員に人気なのは「キノコとトマトを炒めたやつ」です。

先輩隊員がレシピをフィシーさんから聞いてくださっていたので、その情報をもとに再現します！

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１．材料準備

• キノコ…お好きなだけ
• トマト…キノコと同じくらい（ミニトマトじゃなくても可）
• ニンニク…あればあるだけ美味い
• スイートチリソース…フィシーさんはこのメーカーらしい
• ベーコン…今回は不使用（先輩隊員のおすすめアレンジ）
• 塩コショウ、バター

２、炒める

まずはニンニクを刻んでいきます。

次にニンニクをオリーブオイルで炒めます。

良い感じ。もう美味い。

次にキノコを投入します。

キノコの水分をできる限り飛ばすまで炒めるのがポイントです。

キノコが炒められたらトマトを投入。

完全にトマト投入が早かったので、皆さんはご注意を。

塩コショウ。

追いニンニク。

まだまだ炒めていきます。

３．和える

良い感じに炒められたところで、今回の要である「スイートチリソース」の投入です。

入れすぎかな？よりちょっと多く入れて良いです。

しばらく炒めて馴染んだところで火を止め、仕上げのバターを投入。

４．完成！！

あっという間に完成です！

日本人が好きな甘じょっぱ系で美味しいです！

今回は少量でしたが、作り置きも可能です。

ベーコンやケチャップを加えたら、パスタソースにも化けそうなポテンシャルを感じました。

超簡単なのでぜひお試しあれ！SHARP！